Cholestérol : La Monacoline K de la Levure de riz rouge en action !

gélules levure de riz rouge
gélules de levure de riz rouge
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Le riz rouge est en fait une levure que l’on fait pousser sur le riz est qui s’appelle Monascus purpureus. Grâce à une technique particulière qui permet de fermenter le riz et d’obtenir la levure selon des conditions de température et d’humidité pré-établis, on a alors une standardisation de la levure de riz rouge en actifs qui sont les Monacolines. Les monacolines sont 14 molécules assez proches en structure, et on étudie plus particulièrement la Monacoline K qui est en fait l’identique d’une statine chimique qui se nomme comme dénomination, la lovastatine. La monacoline K se trouve sous 2 formes différentes dans le riz rouge, la forme acide et la forme lactone, l’acidité du milieu environnant fait changer la forme de acide à lactone. La Monacoline va bloquer la chaine de synthèse endogène du cholestérol hépatique en bloquant une enzyme appelée 3-hydroxy-3-méthyl-glutaryl-coenzyme A (HMG-CoA), ce qui va faire baisser automatiquement le taux de cholestérol dans le sang.

 

Le riz rouge contient également des acides gras saturés et insaturés (acide oléique, linolénique et linoléique), des acides aminés, de l’amidon, des minéraux et des stérols végétaux. Les pigments rouges sont des azaphilones et contiennent différents pigments allant du jaune au rouge vif. Parmi eux, se trouve la citrinine qui est une toxine et qu’il faut absolument doser sur chaque lot, afin d’éviter sa présence qui est toxique. Le riz rouge a une composition variable en monacoline K et il faut aussi doser cet actif sur chaque production pour permettre d’avoir un produit prédosé. Du fait de l’efficacité importante de la levure de riz rouge comme hypocholestérolémiant, il est plus judicieux de prendre de plus faibles doses sur des plus longues périodes. 10 mg de monacoline par jour suffisent afin d’être actif pour abaisser le cholestérol sanguin de façon durable et également éviter des effets génants comme les douleurs musculaires. Il est recommandé de consulter un professionnel de la santé avant de consommer de la levure de riz rouge, En aucun cas, votre traitement médicamenteux classique contre le cholestérol ne doit être remplacé par la levure de riz rouge. Il faut utiliser le riz rouge pour lutter contre des hypercholestérolémies peu élevées , voire modérément élevés.

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